中华闽菜:蒜茸鱼皮

发布日期:2019-03-08

1.水发鲨鱼皮洗净,去杂质,切成 4X1 厘米的条,先在沸水锅里永熟,敏捷放在冷开水中浸泡一会(去粘液)。

2.蒜米、生抽、白糖、白醋、味精和谐拌入鱼皮即成。

调配料:蒜米、生抽、白糖、白醋适量,味精少许。【制法】

鱼皮在沸水锅熟会发好,故应迅速放冷开水中浸泡一下。

主辅料:水发鲨鱼皮 500 克。

蒜茸鱼皮

脆韧可口,佐佰上品。【制作关键】

蒜茸鱼皮【特点】

蒜茸鱼皮【原料】


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