电汉堡怎么做蛋糕

发布日期:2019-08-13

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  展开全部做蛋糕要将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,蛋黄中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀。(加太多牛奶会很稀,不容易熟。)

  打蛋器打发蛋清,分次加入白砂糖;打到变成白色大泡泡沫的时候,加10克左右的糖再次打发蛋清;待泡泡变小,糖全部融入蛋清后,开奖直播现场香港2018,第2次加入糖打发蛋清;完全稠了,没有泡泡时,第3次加入糖打到硬性发泡,将蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性发泡了。

  将第二步搅匀的蛋黄糊糊,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不能太长,不能打出面筋,若打出面筋,将影响蛋糕的发涨效果。电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右,锅底有点热就可以倒入少许的食用油,摸匀在锅上的整个地方,以防蛋糕粘锅。

  倒入搅拌好的蛋糊,蹲几下锅,把里面的气泡震出来。按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲,将蛋糕翻一面。再按下“煮饭”3分钟后就好了!


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